Агаджанов Мамикон Рубенович

Шеф-Повар Европейской, Французской , Итальянской кухни


Начал работать на кухне довольно в раннем возрасте, в 14 лет. Работал в кафе кавказкой кухни 3 года, где научился азам кулинарии. Затем решил попробовать продолжить свой путь самостоятельно и устроился работать в ресторан европейской кухни, поработав там некоторое время, и получив все необходимые навыки, двинулся дальше, за новой информацией и новым опытом. Дальше была всем известная ресторанная сеть итальянской кухни, где за несколько лет работы вырос от линейного повара до шефа. На этом итальянская история продолжилась, следующим рестораном был получивший премию «лучший итальянский ресторан  «Лимончелло», где я принимал участие в разработке десертной карты и получил интересный опыт работы с итальянским шефом. Полную свободу действий для воплощения своего потенциала я получил в следующем проекте, где мне предложили открыть заведение с нуля. Летний молодежный проект-клуб на Крестовском, в качестве шефа. Модная интересная еда для ярких и энергичных любителей тусовок и хорошей музыки. С окончанием проекта открылись новые горизонты: бренд-шеф blackberry cafe, где столкнулся с задачей составления меню на пять заведений с кухнями разной направленности японской,  итальянской, и европейской. На данный момент  в течение трех лет работаю в итальянском ресторане высокой гастрономии премиум класса  Старшим су шефом.
Главное для меня в любом блюде, разнообразие и баланс  вкуса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Васильев Дмитрий Сергеевич Cook-up БРЕНД ШЕФ

 

21.02.89 - 27год

 

Места работы
«Ева»   повар
«Нуптун»  повар
 «Розарио» повар/су-шеф/ шеф-повар
«Лимончелло» повар
«Васаби» повар
«Гребной клуб» шеф-поввар
«Блекберри» шеф-повар/бренд шеф
«Европа» Шеф-Повар
«Челентано» Старший Су-шеф

 

Васильев Дмитрий Бренд шеф проекта Cook-UP

Дмитрий Васильев Директор - Бренд ШЕФ

Ксения Норкина Бухгалтерия

Наталья Мисникова Дизайн

Дмитрий ВладимировАналитика

Яндекс.Метрика